二手冷庫排除異味方法概述
二手冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。這樣也就是二手冷庫中異味的產生原因。那么，當我們的二手冷庫中產生異味時，我們該如何排除這些以為呢？下面小編為您列舉幾種排除二手冷庫中異味的方法。
1.臭氧法。臭氧具有強烈的氧化作用，不但能消除庫房異味，還能制止微生物的生長。采用臭氧發生器，可實現對庫房異味的排除。若庫內存放含脂肪較多的食品時，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產生酸敗現象。
2.甲醛法。將庫房內的貨物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福爾馬林溶液）進行消毒和排除異味。
3.食醋法。裝過魚的庫房，魚腥味很重。不宜裝其它食品，非得經徹底清洗排除魚腥味后方可裝入其它食品。一般清除魚腥味的方法是采用食醋的方法。
具體方法為：魚出庫后，將蒸發管組上的冰霜層清除干凈，并保持庫房溫度--50℃以 下，然后按庫房每一立方米容積用食醋量50-100克配制，用噴霧器向庫內噴射，先將庫房門關閉嚴密，斷斷續續地開動鼓風機，讓食醋揮發并在庫內流動，使 食醋大量吸收魚腥味。一般約經4-24小時后打開庫門，連續鼓風數小時可將醋味吹出庫外。
若采用5%--10%的醋酸與5%--20%的漂白粉水溶液進行庫內噴射，也能起到良好的消毒和排除異味的作用。
以上為小編為您整理的排除二手冷庫異味的方法，希望對您有所幫助。同時，如果您對二手冷庫有需要，請聯系我們。
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